食品烘焙設備

900食品專用烘炒機配置說明

一．性能、特點：

本機主要用于中草藥材清炒、麥炒、沙炒、醋炒、炒炭、密炙等的炒制加工，也可以進行果品炒制、土特產炒制、炒麥、炒米、加工及中溫條件下的烘干。

本機由機架、筒體、不銹鋼電加熱管、保溫棉、電機蝸輪箱、進出料口等部件組裝而成。

1、         機架用優質角鋼、薄鋼板等組成。

2、         筒體用鋼板或不銹鋼板卷制而成，筒體正方向旋轉時使藥、物料反復翻炒，筒體可正、反速轉動、正轉炒、反轉時出料。

3、         進出料口用鋼板、圓鋼、鋼管等制成，筒體正轉時，從上面進料，筒體反轉時，從下口出料。

4、         電機、蝸輪箱采用國標、外購。筒體正、反轉由按鈕開關控制。

5、         煙囪通向筒體，把加料口翻板關上，可進行悶炒，同時可把筒體內的粉塵、煙灰排向室外。

6、         支架由鑄鐵輪和鋼板制成以保持筒體平衡。

7、         加熱管用不銹鋼電加熱采用優質10號鋼制成，共分二組，每組9只。

8、         保溫采用優質、耐高溫硅酸鋁和保溫棉，達到耐熱、保溫。

  二. 主要技術參數：

工作量：  550 kg/小時

炒制時間：根據需要，適當增減。（由時間繼電器控制）

溫度：    0—250℃

轉速：    10--30轉/分

耗電量：  電熱24 KW      電機：   1.1KW調速電機

筒體尺寸：900×1000mm

外形尺寸：長1850×寬1200×高1600 毫米

重量：     800 kg

三. 安裝及使用方法：

1、         本機無防爆裝置，設備具有三相四線制380V電源，室內場地平整，通風良好，利于操作的場所即可安裝使用。

2、         設備安裝后，須嚴格檢查電源、電器、電熱元件及接地裝置，檢查可靠后方可開車試運轉。檢查電熱元件時，請拉兩側的手柄。把抽斗拉出，須嚴格檢查其螺絲是否松動，兩電熱管間是否相碰，如有則給予擰緊或分開，否則會造成電器短路和電熱管燒壞。后把抽斗推上機體，外殼應設有牢固的接地裝置。

3、         設備就位后需進行筒體試運轉和加熱管的試預熱，試運正常后方可投入工作。

4、         接通380V電源后，打開控制箱的門，把空氣開關撥向通的位置。即控制箱的兩紅燈和溫控儀的紅燈亮。

5、         加熱升溫時的步驟是：（1）把溫控儀從0度調至所需要的溫度，請注意300℃是最高的溫度；從0度到300度，應分3—4次逐步調上升為好。（2）按加熱Ⅱ和加熱Ⅰ按鈕和開關，此時：10只2組加熱管全部工作，即紅燈滅，Ⅱ、Ⅰ綠燈亮，同時、溫控儀的綠燈亮，紅燈滅說明溫度在上升。（3）同時按“筒正轉”按鈕，即紅燈滅，綠燈亮。（4）當溫度升至200℃左右時即。可打開炒藥機的上部門加料進行炒制，如溫度達到所需要的溫度時，加熱Ⅱ和加熱Ⅰ會自動停止加熱，即兩綠燈滅，紅燈亮，同時溫控儀的紅燈亮，綠燈滅；如溫度低于所要求的溫度時，加熱Ⅱ會自動加熱，即綠燈亮，紅燈滅，同時按加熱Ⅰ開關，因加熱Ⅰ檔是手動的，同時溫控儀綠燈亮，紅燈滅，出料反轉，按“急停”按鈕，即紅燈亮、綠燈滅，再按“筒反轉”按鈕，即紅燈滅、綠燈亮以此往返運行。

6、         停機時，先停加熱Ⅱ和加熱Ⅰ按鈕即開關，筒體內物料全部出完后，讓筒體空轉10分鐘左右即可關閉電機，否則筒體會變形。

7、         工作完畢應關閉空氣開關，切斷電源。