四川世紀興長制冷設備有限公司是一家專業(yè)提供裝配式冷庫和冷鏈設備工程設計、銷售、安裝、維修、技術培訓等整體解決方案的最佳制冷企業(yè)。

 冷庫制冷設備的日常使用與日常維護方法

一、冷庫的除霉殺菌與消毒冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。如蛋厙，若常年有霉菌，鮮蛋也會生霉變質，造成經濟損失，影響企業(yè)的經濟效益。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷庫衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

冷庫庫房的管理方法和注意事項

  在冷庫的使用過程中不僅要注意冷風機、冷凝器等機械的使用安全，庫房的使用安全也應該重視，只有做好全方位的安全工作，才能充分發(fā)揮冷庫的作用，才能給您帶來大的經濟利益。冷庫的庫房管理工作涉及多方面的要求，必須建立和健全崗位責任制，做好每一項工作。那么怎樣才是正確的使用冷庫的庫房呢？以下幾點是必須要做好的：

  1.防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關

  1)穿堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水等時要及時清除。

  2)庫內排管和冷風機要及時掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電，冷風機水盤內不得積水。

  3)未經凍結的熱貨不得進人凍結物冷藏間，以防止冷庫損壞，保證商品質量。

  4)要管好冷庫門，商品進出時要隨手關門，庫門損壞要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、不逃冷。風幕應運轉正常。

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