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部分果蔬的呼吸強度與貯藏期的關系。
在一定溫度條件下，氣調庫內氧氣和二氧化碳氣的濃度調節到適量值，呼吸的抑制作用增強，果蔬的貯藏期就好延長；如果氣調庫內氧氣和二氧化碳氣的濃度調節得不合適，就會發生二氧化碳中毒或者低氧發酵作用，使果蔬產生腐爛變質。不同溫度和不同氣體組合對金帥蘋果貯藏硬度的影響。超低氧氣調貯藏***大限度的降低了氣調庫氧氣和二氧化碳氣的濃度，但一定要注意氧氣和二氧化碳氣的比例和極限值，防止果蔬低氧發酵。氣調庫內氧氣的含量與蘋果呼吸強度的關系。
查看冷庫的制冷系統蒸發壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數。是進行操作與調整的重要依據，根據實際條件和系統變化，不斷調整和控制運行參數，充分發揮設備效率，并節約水、電、油等。
二、定期檢查冷庫蒸發溫度溫度，防止溫暖過低蒸發器要做到及時除霜、給蒸發器添加潤滑油。因為蒸發溫度與庫房溫度的溫差增大，就會使蒸發溫度過低，這會導致制冷系數下降，能耗增加。
三、定期檢測冷庫制冷機組制冷量過大
冷庫的制冷壓縮機在貨物入庫階段的工作量。正常情況下，制冷壓縮機的負荷不足50%。制冷壓縮機運行一段時間后，可能出現零部件磨損或損壞，裝配間隙變動，密封性能下降，過濾器堵塞等情況，這些都可能導致功耗增加。因此，應當安排好大、中、小修理計劃，加強平時的維修保養，以保證制冷壓縮機處于完好狀態。
四、要防止冷庫排氣系統溫度過高
如果冷庫排氣溫度過高，會使壓縮機的潤滑情況惡化，增加摩擦力，能耗增加；同時，排氣溫度過高還會使制冷劑氣體與汽缸壁的熱交換增強，導致壓縮機效率下降。
五、要防止雜質進入冷庫制冷系統
冷庫的制冷系統是一個密封的循環系統，循環于系統的制冷劑要求干凈無雜質，但在實際運行中是不可能完全干凈，這與工作條件及加入系統的制冷劑不夠干凈等有關。
六、選擇合適的運作時間運行冷庫
冷庫制冷工作時，應采用夜間或氣溫較低時段開機運行工作。因為冷間負荷大部分時間低于設計負荷，因此，壓縮機的運行降溫并不是連續進行的，可能的情況下，可以采用夜間多運行的操作方式。夜間運行外界氣溫低，冷卻水溫下降，冷凝壓力和冷凝溫度都隨著降低，制取同樣的冷量，制冷壓縮機的功耗減少，達到了節能的目的。
七、冷庫門不要頻繁打開
冷庫門是冷庫的咽喉，工作人員進出，貨物進出，甚至冷熱空氣的交換，都通過它，所以冷庫門也是管理的主要部位。冷庫冷藏門進行有效的維護，確保冷藏門無故障啟閉。盡量減少開門次數和開門時間，做到進、出隨手關門。
八、冷庫的隔熱、防潮層要做到及時添加
冷庫的隔熱和防潮材料到做到及時添加；隔熱材料還會因防潮層或防護層受損而導致受潮，失去隔熱性能，應注意檢查修復，并將隔熱材料曬干回填。