溫馨提示

產品價格均為參考，實際價格按照具體規格型號要求不同報價，支持加工定制，直接拍單不發貨，設備重量以及地區運費不同，具體請咨詢客服

產品介紹

   

煙熏爐用于香腸，火腿，烤腸,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產品等等熏制產品,蒸煮,烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感更佳.質量保證,技術優良,操作方便..

華鋼公司的煙熏豆干爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。

華鋼系列煙熏爐采用自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果很好，而目前國內同關產品采用盤管式加熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。


 

加熱系統

蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。

箱體系統

國際標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外優質不銹鋼材料。模塊化結構。生熟互鎖功能。

煙熏箱由多個系統組成：

具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分等系統組成。

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。

（2）發煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

1、開機前首先檢查爐體內部及發煙爐底盤有無雜物；

2、檢查完畢后打開電源；

3、點按“工藝選擇”，根據產品的熏制要求及工藝流程調整選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下烘干的溫度設置在70度以內，蒸煮溫度不過95度；設定完畢后點按“工藝啟用”，返回后點按“監控畫面”，按“始動”后設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作；

4、烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生爆腸或降低產品品質；蒸汽壓力的調整通過電磁閥前部的閥門控制；

5、產品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應，一般插入產品內部；爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，

放在爐體內部自然下垂即可；

6、如遇到緊急情況應立即按下面板上的“急停”開關，故障排除后方可開機；

7、每天工作完畢應對設備進行清洗，清洗時關閉爐門，打開清洗閥門（可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’，提升爐體內部溫度，以提高清洗效果）；爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭；

8、全部工作結束后，應再次爐內是否有異物，發煙爐內是否有明火，全部檢查完畢無問題后關閉電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場

適用范圍

其他、西餐店設備、中餐店設備、休閑食品廠設備、

 

產品參數

型號：XZ-100

     電壓：380V

     功率：3.8kw

     凈重：800kg

     包裝：標準包裝

     外形尺寸：1300*1200*1800mm

     產品用途：烘干 煙熏 排煙

質保售后

本產品保修期為一年，終生提供維護，質保期后只收取成本費。

關于我們

諸城浩志機械有限公司位于山東省諸城市開發區，主要產品：行星攪拌夾層鍋，蔬菜清洗風干流水線，真空包裝機，真空和面機，真空油炸機，毛輥清洗去皮機，屠宰機械，滾揉機，斬拌機，殺菌鍋,煙熏爐，等幾百個系列近千種產品。公司致力于機械設備的研究開發，可根據客戶的要求提供解決方案，加工定制，負責產品的安裝、調試和培訓工作，并提供終身技術服務。不斷完善產品結構的同時,不斷開發新產品來滿足市場需求,并不斷提高我們的售后服務。 一次交易，終生朋友。