進(jìn)入4月就正式迎來(lái)了春季，在這個(gè)乍暖還寒的季節(jié)里，人體的免疫力是最低的。中醫(yī)講究在春季進(jìn)補(bǔ)，正是因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)人體陽(yáng)氣升騰，滋補(bǔ)的效果最好。而對(duì)于大連人來(lái)說(shuō)，談到滋補(bǔ)一定要提海參，生于海濱之畔的人們把海參當(dāng)作食材，更當(dāng)作藥材。每天一條海參，是最有效、最直接的進(jìn)補(bǔ)方式。但記者也了解到，傳統(tǒng)人們吃海參大多需要反復(fù)水發(fā)，制作流程十分麻煩。而最近大漁場(chǎng)鮮食海參研發(fā)技術(shù)的成功，徹底的改革了海參吃法，吸引了消費(fèi)者以及業(yè)內(nèi)人士的一致關(guān)注。

傳統(tǒng)海參以“煮著吃”為主

在接受記者采訪(fǎng)的時(shí)候，絕大多數(shù)消費(fèi)者表示，在過(guò)去由于技術(shù)條件限制，人們吃海參大多以鹽漬為主，而鹽漬海參必須要經(jīng)過(guò)的一個(gè)步驟就是煮，而在這個(gè)工程中，海參的主要營(yíng)養(yǎng)都流失在湯中，人們吃的海參，只有海參本來(lái)營(yíng)養(yǎng)的一半左右。在《走進(jìn)科學(xué)》欄目里記者曾拿著鮮食海參、普通水發(fā)海參和水發(fā)海參的湯到專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)過(guò)，結(jié)果是鮮食海參比普通水發(fā)海參營(yíng)養(yǎng)高3倍，而水發(fā)海參的湯當(dāng)中確實(shí)發(fā)現(xiàn)了大量包括氨基酸在內(nèi)的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在。這一事件被報(bào)導(dǎo)后讓很多消費(fèi)者對(duì)鮮食海參的興趣顯著提高，也是在這一時(shí)期開(kāi)始鮮食海參的銷(xiāo)量產(chǎn)生了顯著的增長(zhǎng)。

鮮食海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

吃海參的目的就是為了獲得它的營(yíng)養(yǎng)，這幾乎是每一個(gè)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)海參的公共目的。傳統(tǒng)海參價(jià)格貴，而且營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，但在官妃燕鮮食海參問(wèn)世后，海參真正的迎來(lái)了價(jià)格低、營(yíng)養(yǎng)高、制作工藝簡(jiǎn)單的新時(shí)代。絕大多數(shù)消費(fèi)者表示，相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)已經(jīng)對(duì)鮮食海參和鹽漬海參進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果證明鮮食海參中的營(yíng)養(yǎng)成分普遍高于鹽漬海參。而在檢測(cè)鹽漬海參使用過(guò)后的水中發(fā)現(xiàn)，其內(nèi)還有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、牛磺酸以及微量礦物質(zhì)元素。所以可以肯定的是，鮮食海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)海參。