中新網北京9月14日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下專業學術期刊《自然-食品》*新發表一篇環境研究論文稱，研究人員評估顯示，與全球食品生產有關的溫室氣體(GHG)排放每年約等同于173.18億噸二氧化碳，其中57%對應于動物性食品的生產，29%對應于植物性食品，另有14%來自其他利用方式。

　　該論文指出，這些量化與食品有關的全球溫室氣體排放計算基于2010年前后200余個國家的數據，包括了與動物飼料、運輸和國際貿易等多種因素相關的溫室氣體。

　　一般認為，采用植物性飲食是緩解氣候變化的有效戰略，但飲食改變的確切潛在貢獻尚未得到計算。盡管此前有工作評估了農業、林業和土地利用的溫室氣體排放，但食品產業的數據比較零星，空間不明確，而且各農業子部門間方法亦不一致。

　　為此，論文通訊作者、美國伊利諾伊大學阿圖爾·賈恩(Atul Jain)和同事通過開發一致、統一的數據模型框架，建立了一個開放獲取數據庫，以評估全球來自植物和動物性人類食品的溫室氣體排放(二氧化碳、甲烷以及一氧化二氮)。該數據庫包括大量農業活動、農產品(總計171種作物和16種動物性產品)，以及2010年前后來自200余個國家的數據。

　　論文研究團隊估計，全球食品生產的溫室氣體排放約合每年173.18億噸二氧化碳，其中57%對應動物性食物生產、29%對應植物性食物生產，另有14%來自其他利用方式，如橡膠或棉花。其中，耕地管理和土地利用變化占溫室氣體總排放主要的估計份額分別為38%、29%；水稻和牛肉則是影響*大的植物性和動物性貨品，分別占12%和25%；南亞和東南亞以及南美則是基于生產的溫室氣體的*大排放者。(完)

本文轉載自中國新聞網，內容均來自于互聯網，不代表本站觀點，內容版權歸屬原作者及站點所有，如有對您造成影響，請及時聯系我們予以刪除！